Nepaisant visų dabartinių iššūkių, „Wagamama“ išleis savo naują meniu(Vaizdas: „Derby Telegraph“)
„Wagamama“ pažadėjo, kad pusė jo meniu per metus bus be mėsos, nes buvo išleistas naujas „Veganuary“ meniu, nepaisant žalojančių „Covid-19“ apribojimų visoje Jungtinėje Karalystėje.
Makaronų ir katsu tinklas patvirtino, kad visos jos svetainės uždarytos vakarienei po to, kai vyriausybė sugriežtino apribojimus, o daugiau nei trys ketvirtadaliai Anglijos gyventojų dabar yra 4 pakopoje.
Tačiau ji laiko 118 iš 148 svetainių, kurias galima išsinešti, spustelėti ir rinkti, ir toliau rengia naują „Veganuary“ veganiškos temos meniu.
Sausio 5 d. Pradėsiantis prekiauti populiariais patiekalais, tokiais kaip veganiški čili kalmarai, lipnūs šonkauliai, petardų karis ir be ančių donburi, pasiūlys daugybę alternatyvų be mėsos.
„Wagamama“ yra daugiau nei 100 restoranų, kuriuos galima išsinešti ir pristatyti (Vaizdas: „Getty Images“)
Įmonė, priklausanti „The Restaurant Group“, taip pat pritaria vis didėjančiam veganų judėjimui, įsipareigodama iki 2021 m. Pagrindiniame meniu padidinti iki 50 proc.
„Wagamama“ generalinė direktorė Emma Woods sakė, kad „jaučiasi beprotiška“ pradėti naują meniu viduryje antrosios pandemijos bangos, tačiau grupė norėjo užtikrinti, kad 2021 -ieji būtų „pokyčių metai“.
Kalbėdama su PA naujienų agentūra, ji sakė: „2021 m. Atrodo metai, kai turėtume stengtis padaryti teigiamą poveikį.
„Mums tai reiškia augalinės mitybos propagavimą. Tai vienas iš pažadų, kuriuos mes duodame kaip verslas “.
„Wagamama“ plečia savo veganų asortimentą
Naujas meniu yra jos mažų pasirinkimų, didelių pokyčių kampanijos, kuri pradedama reaguojant į klimato kaitos problemas, dalis, o tyrimai rodo, kad perėjimas prie veganiškos dietos gali padėti sumažinti asmeninį anglies dvideginio kiekį iki 73%.
„Veganų pasirinkimas turėtų būti toks skanus, kad visi norėtų įtraukti juos į savo gyvenimą, nesvarbu, ar tai būtų griežtas veganas, ar tas, kuris anksčiau niekada negalvojo apie save kaip veganą“, - sakė Woodsas.
„Kadangi„ Covid “priverčia mus visus pristabdyti tiek daug dalykų, pasirūpinkime, kad mes skubotume į priekį mažus sprendimus, galinčius pagerinti mūsų planetą“.
„Wagamama“ vis dar uždaryta vakarienei klientams (Vaizdas: Gaukite Vakarų Londoną)
Billy Connolly Scarlett Connolly
Grupė, kurios vadovaujanti komanda kasmet remia „Veganuary“, jau padidino veganiškų patiekalų skaičių savo meniu nuo 16% 2017 m. Iki daugiau nei 40% dabar.
Vykdomasis virtuvės šefas Steve'as Mangleshotas, pirmą kartą užrakinęs populiarų nemokamą internetinį maisto gaminimo šou pavadinimu „Wok from Home“, pristatys tolesnius vadovėlius, skirtus veganų receptams.
Meniu atidaromas, kai restoranas ir platesnis svetingumo sektorius patiria didžiulį spaudimą dėl priverstinio uždarymo dėl koronaviruso apribojimų.
„Wagamama“ iki šiol krizės metu pasirodė esanti ištverminga, nes visam laikui uždarė tik keturis savo restoranus, o daugelis konkurentų uždarė taškus.
Kai daugelyje sričių restoranų nuoma mažėja, Woodsas teigė, kad grupė gali net siekti plėstis ten, kur yra galimybių.
Tačiau ji sakė, kad daugiausia dėmesio skirs naršymui grandinėje per dabartinę krizę ir „kaip galima efektyviau prekiauti dabartiniu verslu ir apsaugoti kuo daugiau darbo vietų“.
