Kaip teisingai virti dešreles - šefas dalijasi trimis klaidomis, kurias mes visi darome

Jk Naujienos

Aukščiausias virtuvės šefas pasidalino savo paslaptimi, kaip teisingai virti dešras, ir atskleidė tris klaidas, kurias darome visi.

Jeffas Bakeris, gaminęs maistą, pavyzdžiui, karalienei, anksčiau pasakojo, kaip mes visi netinkamai ruošėme lašinius.



O dabar apdovanojimus pelnęs „Michelin“ žvaigždės virėjas pakėlė dangtį Dienos žvaigždė penkių paprastų žingsnių, kaip išgauti puikius sprogimus.

myliu salą Lucie ir Joe

Jeffas turi daugiau nei tris dešimtmečius profesionalios virtuvės patirties ir yra dirbęs su geriausiais versle - taigi jis žino savo dalykus.

Vykdomosios plėtros šefas dabar dirba Farmison & Co. ir pasidalino savo paprastomis paslaptimis bei perspėjo apie dažniausiai pasitaikančias klaidas ....



Atlikite penkis paprastus veiksmus, kad gautumėte puikius sprogimus (Vaizdas: „Getty Images“/„iStockphoto“)

1. Išimkite dešrelę iš šaldiklio 20 minučių iki virimo

Tai padeda dešrai virti tolygiai ir neleidžia odai suskilti, kai susiduria su karščiu, sakė Jeffas Dienos žvaigždė.

810 angelo skaičiaus reikšmė

2. Įmuškite banerius į keptuvę

Naudokite sunkią nelipnią keptuvę, padėkite ant silpnos arba vidutinės ugnies.



3. Į keptuvę įpilkite šaukštelį ančių arba žąsų riebalų

Tada sukite, kol pagrindas bus visiškai padengtas, tada pašalinkite riebalų perteklių.

Į keptuvę įpilkite žąsų ar ančių riebalų, rekomenduoja Džefas (Vaizdas: „Getty Images“/„iStockphoto“)

4. Įdėkite dešreles į keptuvę, įsitikinkite, kad jos neliečia viena kitos ir nuolat kaitina

Reguliariai juos vartant, bananai įgauna sodrią auksinę spalvą.

Džefas rekomenduoja 10–12 minučių tradicinei storai dešrai.

5. Prieš patiekdami pailsinkite bandeles

Iškepusi dešra bus tvirtai prisilietusi, jos vidinė temperatūra yra 70 ° C.

dolly parton be peruko

Dabar paslaptis yra leisti dešrelėms keletą minučių pailsėti, kaip ir kepsnys, leidžiantis mėsai atsipalaiduoti, suteikdamas švelnią, sultingą dešrą.

Keisti maisto gaminimo būdus gali būti sudėtinga, ypač jei manote, kad dešros gaminimo būdas yra geriausias.

Klaidos, kurias žmonės daro gamindami dešras

Mes visi darome klaidų ruošdami dešras (Vaizdas: „Getty Images“)

1. Odelių dūrimas verdant kokybiškas dešreles, kuriose yra daug mėsos ir natūralios odos

Dėl to sultys gali baigtis ir gausite sausą beskonę dešrą.

2. Niekada nekepkite giliai

Dėl to oda gali tapti kieta, o dešra išdžiūti.

3. Nekepkite dešrelių

Nors tai atrodo sveikas pasirinkimas, jis nesuteikia kepimo patirties, kaip tai daro kepimas keptuvėje.

Kepimas neleidžia išorei sukurti to nuostabaus umami skonio, kurio trokštame visi.

šį kartą kitais metais Rodney

Tuo tarpu Jeffas taip pat atskleidė, kai kalbama apie kario gaminimą, jis mano, kad norėdami kuo geriau išnaudoti mūsų prieskonius, turėtume „nusiteikti“. juos keptuvėje.

O jei nerimaujate dėl to, kad per Kalėdas nekils nepatogumų išdžiovinti kalakutieną, kitas maisto ekspertas rekomenduoja jį užgesinti majonezu.

Maistas ir vynas Kulinarijos direktorius Justinas Chapple'as sako, kad tai yra tobulo kepsnio gaminimo paslaptis.

„Kai padengsite savo kalakutą majonezu, jis skrudins jį kepimo metu, išlaikydamas mėsą drėgną ir švelnią“, - sakė jis.