Tiems iš mūsų, kuriems pastaruosius kelis mėnesius teko dirbti iš namų, tikrai buvo keletas privilegijų.
Jokios kelionės į darbą ir atgal, daugiau šeimos laiko, apsirengimas darbui nuo juosmens iki vardo.
Tačiau kai atsirado šis konkretus darbas-interviu su garsiu „Michelin“ žvaigždute pažymėtu virėju ir televizijos maisto ekspertu Tomu Kerridge'u, darbas iš namų mums nebuvo naudingas.
Jei nebūtume patyrę pasaulinės pandemijos ir nacionalinio užrakto, tikriausiai šnekučiuotumėmės prie balto lino drabužių stalo vienoje iš jo puikių restoranų.
Gal net gurkšnodami stiklinę „Sauvignon Plonk“. Taigi, jei būsime sąžiningi, pasijutome šiek tiek sutrikę, kai „Zoom“ susitikimo kvietimas pateko į mūsų gautuosius.
„Oi, aš labai atsiprašau“, - atsiprašo jis, jausdamas mūsų skausmą. „Mes tikrai turėtume sėdėti mano užeigoje. Bet dabar viskas susiję su „Zoom“ skambučiais. “
Naujoji Tomo laida skirta burnoje tirpstančiam ant grotelių keptam maistui (Vaizdas: maisto tinklas)
Jis kalba su mumis iš savo biuro patalpų savo namuose Marlow, Bucks, kur jis gyvena su savo skulptoriumi žmona Beth ir jų ketverių metų sūnumi Acey. Žaliame, turtingame kaime taip pat yra du jo „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėti užeigų restoranai „The Hand & Flowers“ ir „The Coach“.
Susanna Reid Steve parapija
Tomas apibūdina Beth kaip savo geriausią draugą. Betė turi labai sėkmingą karjerą ir yra Tomo verslo partnerė.
„Mes kartu, 50/50“, - sako Tomas. 'Ji nuostabi. Ji stovi „Hand & Flowers“, dabar ją pertvarko ir ruošia atidarymui “.
Mes kalbėjomės su Tomu likus kelioms dienoms iki jo restoranų atidarymo ir jis jaudulingai sėdėjo savo vietoje. Tačiau viskas klostėsi ne taip sklandžiai, kaip norėtųsi - kai 27 žmonės užsisakė staliukus jo „Kerridge's Bar and Grill“ Londone, bet neatvyko, virėjas apsilankė „Instagram“ ir pasakė, kad jų elgesys yra „gėdingas“ ir nenaudingas tuo metu, kai pramonė jau patiria sunkumų.
Nepaisant to, Tomas teigiamas, kad žmonės vis dar nori pietauti.
„Manau, kad visi baigė gaminti bananų duoną. Žmonės beviltiškai nori išeiti ir paruošti jiems maistą - ir išvalyti!
Tomas pozuoja su pinti 2013 metais BBC laidai „Tom Kerridge's Proper Pub Food“ (Vaizdas: BBC)
Nereikia skalbti tikrai reikia švęsti. Bet kamščių dėl Tomo neliks.
„Praradau šventės su gėrimu koncepciją“, - sako septynerius metus blaivus Tomas. „Šventė man yra laiminga ir linksma su žmonėmis, o ne šampanas“.
Glosteryje gimęs virtuvės šefas, kartą atskleidęs, kad pradėdavo gerti su puoduku „Negroni“ kokteilio ir įprastą naktį nuskandindavo 15 pintų, nusprendė mesti alkoholinius gėrimus būdamas 40 metų arba susidūrė su galimybe nepasiekti 50 metų. ir Betė norėjo sukurti šeimą ir plėsti savo verslą, o pagirios neatitiko jų plano.
„Aš nustojau gerti vienas“,-dalykiškai atskleidžia jis. „Aš žinojau, ką noriu daryti, ir tada ėmiausi to. Viskas buvo susiję su psichine jėga. Turiu priklausomybę sukeliančią asmenybę. Žmonės manęs klausia, ar aš esu alkoholikas, bet manau, kad tai galėjo būti bet kas, tiesiog alkoholis buvo tai, ką radau. Gal aš alkoholikas, nežinau.
Jacqueline, kur aš esu įžymybė
„Kai kurios dienos yra tikrai labai sunkios, o kai kurios - lengvos. Dažniausiai tai nėra aktualu mano gyvenime. Dabar visą tą seną gėrimo energiją nukreipiu į darbą “.
Heathrow 3-iojo kilimo ir tūpimo tako žemėlapis
Šiandien, prisipažinęs darboholiku, Tomas užaugino verslo imperiją, apimančią du jo barų restoranus Marlow, centrinį Londono restoraną, vyriausiosios šefės vaidmenį „Old Trafford“ VIP svetingumo komplekse (jis yra „Man Utd“ rėmėjas). kaip renginių komanda, rengianti maisto ir gėrimų festivalius, televizijos karjerą ir aštuonias savarankiškai parašytas kulinarijos knygas.
Ragaujant fetos ir žaliųjų filo trikampius su sūnumi Acey (Vaizdas: BBC/Bone Soup Productions LTD/Richard Hill)
Jis gyvena ir kvėpuoja savo darbu, tačiau pripažįsta, kad uždarymas jam suteikė laiko apmąstymams. „Vienas dalykas, kurį man užblokavo, buvo vertinti mūsų šeimos gyvenimą. Noriu šiek tiek pakeisti ir atlaisvinti laiko išbandyti naujus dalykus “, - sako jis.
„Aš tikrai nedarau lauko darbų. Tai nėra kažkas, kam sakau „ne“, tiesiog niekada neradau laiko. Bet aš pasiruošęs išbandyti naujus dalykus - iššokti iš lėktuvo, nardyti. Aš nebijau išeiti “.
Jis taip pat brangina daugelį šeimos akimirkų. „Tai buvo absoliuti privilegija praleisti laiką su savo mažu žmogumi Acey. Aš reguliariai maudydavausi ir eidavau miegoti, skaitydavau jam istorijas. Žinai, tu negali nugalėti tokios gražios istorijos kaip „Poo In The Zoo“!
„Užrakinimo metu mačiau, kaip Acey sėdi ant dviračio ir per septynias savaites išmoko važiuoti. Aš to paprastai būčiau praleidęs. Dabar leidžiamės BMX kaskadininkų parke. Tai labai ypatinga “.
Tomas taip pat mėgsta įsitikinti, kad tinka jo pratimams, per pastaruosius trejus metus numetęs didžiulį 12 akmenų. „Kai visos sporto salės uždarytos, einu bėgti. Gal per savaitę nuvažiuoju 20-25 km. Atsikeliu anksti ir atsitraukiu nuo kelio. Man tai nepatinka, bet man patinka, kaip aš jaučiuosi vėliau “.
Tomas savo „Hand and Flowers“ užeigoje 2011 m., Kol neprarado 12 akmenų (Vaizdas: Steve'as Parsonsas / PA)
Ar jis dabar yra laimingo svorio? „Ar kas nors yra patenkintas savo svoriu? Kaip asmenybė esu gana ekstremali - prieš porą metų pakėliau sunkiausius svorius, stengdamasis tonizuoti raumenis, ir uždėjau beveik 3 akmenis. Bet tai sustojo užrakinus, todėl vėl susitraukiau.
Jaučiuosi šiek tiek silpnas “, - juokiasi jis. „Nekantrauju sugrįžti ir vėl pradėti kelti. Be jokios abejonės, aš vėl priaugsiu svorio ... ir tada pagalvosiu, kad man reikia jį numesti “.
O kai pamatai maistą, kurį jis plaka, kaip tu galėjai atsispirti? Šį mėnesį jis televizijoje rodo mums geriausią būdą paruošti tobulą kepsninę.
yra Kelly bright nėščia
„Aš labai gerai žinau, ką valgau visą laiką. Tačiau kai per devynias dienas filmuojate 36 kepsnių serijos receptus, jūs tiesiog valgote viską. Taip ir padariau, ir tada turiu porą gerų savaičių “, - akimirksniu sako jis. „Visa tai - rasti pusiausvyrą. Ar mes visi nenorėtume kiekvieną dieną valgyti mėsainių, bet visi žinome, kur jie eina ... “
Ne todėl, kad jis dėl to kada nors save sumušė. Tomas aiškiai nenusivilia mažų gyvenimo gniaužtų ar dejonių. „Aš visada žiūriu į didesnį vaizdą“, - sako jis.
„Niekada neturėtumėte gailėtis dėl to, ką padarėte, nes jūsų klaidos visada bus jūsų gyvenimo dalis. Jei apgailestaujate, padarykite tai, ko nepadarėte. Aš visada sakau „taip“ viskam - net jei tai yra blogas sprendimas “.
Ar tai apima kepsninės mėsainio valgymą su sūriu ir lašiniais? Jei taip, mes esame laive.
Šeimos akimirka su sūnumi Acey ir žmona Beth televizijos laidai „Tom Kerridge's Fresh Start“ (Vaizdas: BBC/Bone Soup Productions LTD/Richard Hill)
Tomas Kerridge: Kaip aš praleidžiu savo sekmadienį
Lie-in ar up su larku?
Aš turiu vaiką, todėl tu atsikeli, kai jie atsikelia. Jūs neturite pasirinkimo. Paprastai apie 6.30 val.
Apibūdinkite įprastą sekmadienį.
Tai šeimos diena. Pirmiausia lekiu bėgti. Tada su draugais eisime papusryčiauti į „The Coach“, o paskui su mažu žmogumi eisime į parką važinėti dviračiais. Galime toliau žaisti minkštą žaidimą ar batutą. Sąžiningai, tai yra mano linksmybių idėja. Man tai patinka. Tada vonia, istorija ir lova.
Skaityti daugiau
Sekmadienio žurnalai
Nolan seserys kovoja & apos; išskyrus Coleeną Rasistiniai pacientai žiauriai niūniuoja juodą mediką Grindinio plokščių žudikas užpuolė aštuonerių mamą Kodėl Diane Morgan tikėjosi, kad vyras ją sumušSekmadienio kepsnys kavinėje ar namuose?
Man patinka gaminti namuose. Aš paprastai šaunu lėtą kepsnį į orkaitę arbatai ir visi susėsime valgyti. Acey kartais prisijungia prie maisto gaminimo. Jis tik mažas, todėl jam skiriamas trumpas dėmesys - šiek tiek panašus į jo tėtį -, tačiau jam patinka dirbti tokį darbą kaip kiaušinių daužymas ar tešlos kočiojimas.
balandžio meilė geary robin store
Maistas yra mano gyvenimas, todėl man patinka gaminti kartu kaip šeimai ir valgyti kartu. Bet aš taip pat nekantrauju išeiti iš vietinio kario į Maliko kavinę Kukheme, tai nuostabu.
Sekmadienio laikraščiai ar telikas?
Daugiausia skaitau „Twitter“ ar naujienas internete. Šiuo metu jaučiuosi labai susijęs su politika, nors tai gali mane labai supykdyti ir nuliūdinti. Vakare skiriu laiko susigaudyti „Match Of The Day“.
Esu didžiulis futbolo gerbėjas ir „Manchester United“ rėmėjas. Man patinka, kaip tu gali emociškai pasinerti į futbolą. Anksčiau tai paveikė mano nuotaiką, jei mano komanda pralaimėdavo. Bet aš supratau, kad nesvarbu, kiek šaukiate televizoriaus, jūs negalite kontroliuoti žaidimo.
- „Tom Kerridge Barbecues“ yra nuo liepos 30 d., Ketvirtadieniais, 21 val. „Food Network“ ir pasiekiama „dplay“
