Kai 2011 m. Jamesas ir Thomas Elliotas metė darbą, jie nė neįsivaizdavo, kad po dešimtmečio taps milijonieriais.
Tačiau greitai į priekį iki 2020 m. Ir duetas sėdi už 10 milijonų svarų sterlingų vertės picų pardavimą, 13 filialų ir 250 darbuotojų.
Bet mes niekada neturėjome plano, - dabar 34 metų Jamesas pasakojo „The NEWSAM“.
Du broliai yra įkūrę „Pizza Pilgrims“ - italų restoranų tinklą, kuris 2011 m. Pradėjo veiklą su kredito kortelės paskola ir išsinešamai orkaitei furgono gale.
mirtis pasauliniame susirinkime
„Tuomet abu su Thomu dirbome įprastus darbus. Aš dirbau televizijoje, o jis - reklamoje “, - sakė Jamesas.
Abiems broliams dabar priklauso penki JK restoranai (Vaizdas: prieplauka)
Kitais metais bendrovė tikisi plėstis į Braitoną (Vaizdas: „Alamy“ nuotraukos)
„Mes norėjome pokyčių ir užaugę padėjome savo tėvams“. baruose, nusprendėme eiti į maisto verslą “, - pridūrė jis.
Picos furgono idėja kilo „tarp ketvirtos ir penktos pintos“ per vakarą bare 2011 m. Birželio mėn.
Neturėdami realaus plano, jie metė darbą, paėmė 10 000 svarų sterlingų paskolą ir išskrido į Italiją savo „picos piligrimystės“ metu.
„Ten nusipirkome mikroautobusą už 3500 svarų sterlingų - maždaug pusę paskolos kainos - ir po šešių savaičių kelionės, dalyvavę kulinarijos kursuose ir kiekvieno meniu skonio bandymuose, parvežėme jį atgal į Londoną, jei nusprendėme pradėti savo gatvę. maisto verslas “, - paaiškino Džeimsas.
„Atrodė, kad niekas nedarė picos iš sunkvežimio, todėl manėme, kad tai gali būti puikus būdas patekti į maisto pramonę“, - sakė jis.
Jamesas ir Thomas 2011 metais metė žiniasklaidos darbus, norėdami parduoti picas iš furgono (Vaizdas: „Pizza Pilgrims“)
„Nusipirkome miške esančią picos orkaitę, įdėjome ją į furgono galą ir pastatėme Berwick gatvėje, Soho, už 10 svarų per dieną.
„Mūsų dėmesys buvo skiriamas gatvės maistui. Mes nedarome kompromisų dėl produkto, sakė Jamesas.
Net ir šiandien visi mūsų virėjai yra iš Neapolio, o maistas autentiškai itališkas.
Per kelias dienas jų mikroautobusas sugavo trauką, o kitą vasarą jie pardavinėjo picas „Wilderness“, „British Summertime Hyde Park“ ir „V Festival“.
Tai buvo siurrealistiška, sakė jis.
„Po aštuoniolikos mėnesių, padedami investuotojų, mums pavyko atidaryti savo pirmąją parduotuvę Soho, priešais„ Pizza Express “, su 70 000 svarų sterlingų.
Jame nebuvo oro kondicionieriaus ar šaldytuvo.
Jie šešias savaites praleido Italijoje, išbandydami visas rastas picas (Vaizdas: „Pizza Pilgrims“)
„Aš įėjau 7 valandą ryto, išėjau 1 valandą nakties, tada viską dariau.
Mes patys viską tapėme ir puošėme - šiandien vis dar valdome dizaino verslo pusę “.
Jų sėkmė augo, o po dvejų metų Jamesas ir Thomas atidarė antrąjį prekybos centrą Exmouth Market. Dabar jų yra 13, įskaitant vieną Oksforde.
Tačiau šie metai svetingumo sektoriui buvo vieni sudėtingiausių metų, kai dėl pandemijos žlugo darbo vietos ir įmonės.
„Nuo judriausios savaitės mūsų istorijoje iki dviejų savaičių, kai visos mūsų vietos buvo uždarytos“ (Vaizdas: „Pizza Pilgrims“)
kaip veikia dinamo magija
Kai uždarymas uždarė jų restoranų duris, broliai Eliotai turėjo greitai pasukti.
„Tai buvo visiškai netikėta, kai turėjome uždaryti naktį“, - sakė Jamesas.
Nuo judriausios savaitės mūsų istorijoje iki dviejų savaičių, kai visos mūsų vietos buvo uždarytos, nukritome iki nulio.
„Mes nusprendėme paspartinti savo picą„ Post “įmonėje.
„Tai iš esmės visi ingredientai, kurių jums reikia picai, pristatomi į jūsų namus kitą dieną.“
Jų iniciatyvą „Pica pašte“ atsiėmė keli konkuruojantys tinklai (Vaizdas: REUTERS)
Gaukite naujausius patarimus apie pinigus, naujienas ir pagalbą tiesiai į savo pašto dėžutę - prisiregistruokite šiuo adresu: NEWSAM.co.uk/email
Džeimsas sakė, kad iniciatyva, kurią nuo to laiko užfiksavo varžovai, leido verslui išlaikyti savo 250 darbuotojų.
„Užrakinimas įkvėpė mus naujovėms. Iki šiol priėmėme 125 000 užsakymų ir tam tikru mastu tai padeda sumažinti nuostolius dėl uždarymo.
vidutinis vyro svoris uk
„Bet mes išliksime pozityvūs. Vienas iš dalykų, kurių šiemet žmonėms labiausiai trūko, yra valgyti lauke ir eiti į aludę. Esu įsitikinęs, kad kitais metais grįšime į prekybą ir dabar siekiame toliau plėstis į JK.
Tačiau jie nori įsitikinti, kad nepraranda savo prekės ženklo.
Mes didžiuojamės geriausia pica ir turime puikią, linksmą gatvės maisto atmosferą, kurią norime apsaugoti, sakė Jamesas.
Mes nenorime to prarasti.
Mūsų tikslas šiuo metu yra apsaugoti darbo vietas ir atsigauti po pandemijos. Kitais metais tikimės priimti Braitoną.
